Мед часто воспринимается как «здоровая альтернатива сахару». В отличие от белого рафинированного сахара, мед — натуральный продукт, созданный пчелами из нектара цветов. Он содержит не только сахара, но и небольшое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и ферментов. В народной медицине мед используется как лекарство от кашля, ран и воспалений. Но значит ли это, что мед принципиально отличается от сахара с точки зрения метаболизма? Можно ли есть его без ограничений? И стоит ли заменять сахар медом в стремлении к более здоровому питанию? Давайте разберемся, что говорит наука...