Мёд у нас любят. Кто-то ест его с утра натощак, кто-то добавляет в чай, особенно осенью — «чтобы поддержать иммунитет». И в целом это ведь природный продукт. Натуральный, ароматный, как будто проверенный веками. Но так ли он безопасен, особенно для тех, у кого уже есть проблемы с сердцем или сосудами? Я часто сталкиваюсь с ситуацией: человек старается питаться правильно, убрал сахар, но щедро добавляет мёд. Причём искренне думает, что делает себе только лучше. Давайте разберёмся, на чём основаны такие представления и что действительно стоит учитывать, особенно после 50...

Химический состав меда ключ к пониманию его пользы Мед представляет собой сложную смесь более200 биологически активных веществ. Ученые обнаружили, что его кардиопротекторные свойства во многом обусловлены богатым наборомантиоксидантов, флавоноидов и полифенолов. Эти соединения способны нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают клетки сосудов и сердечной мышцы, запуская процессы атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно ценными компонентами меда являютсяпиноцембрин, кемпферол, кверцетин и галловая кислота...