В августе в Алтайском крае проходят традиционные медовые ярмарки. Как отличить натуральный мед от синтетического, рассказал заместитель директора по науке Южно-Сибирского ботанического сада АлтГУ, кандидат биологических наук Максим Куцев. В чем уникальность алтайского меда? Алтайский мед известен во всем мире и неспроста считается особенным. Ранее ученые Алтайского госуниверситета под руководством Максима Куцева провели масштабное исследование и доказали, что мед, собранный в Алтайском крае, действительно, уникален...

Сорта натурального меда. часть 1 - КАМЕННЫЙ МЕД (АБХАЗСКИЙ МЕД) - натуральный и искусственный. Акациевый мед: 1- белоакациевый. В жидком виде прозрачен, при кристаллизации становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. 2 - желтоакациевый. В жидком виде - светлый, при кристаллизации становится салистым , белого цвета, средней зернистости. Барбарисовый мед. Золотисто- желтого цвета, ароматный и нежный на вкус. Будяковый мед. Бывает бесцветным, зеленоватым, золотистым ( светло-янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом...

Это деликатес, который крайне редко встречается. Его производят в небольших количествах и только на юге России. Конец июля и начало августа - традиционно самый богатый на урожай период. Как известно, самый полезный и очень вкусный - краснополянский каштановый мёд славится не только по России, но и за рубежом. Каштановый мёд - это элитный сорт, для тех кто понимает. Насыщенный, прозрачный и ароматный. Мёд терпкий на вкус, с легкой горчинкой в послевкусии. Каштановый мёд долго остается жидким из-за большого содержания фруктозы...