5,5K подписчиков
Открыть пекарню: https://technologybp.ru ✅Что такое автолиз. Автолиз это самораспад клеток под воздействием гидролитических ферментов разрушающих структурные молекулы. В хлебопечение автолиз применяется для производства пшеничных сортов хлеба в основном это французские сорта но так же и применяется для других сортов. На то как именно пройдет автолиз и какой будет результат влияет сама мука. Есть такое понятие как автолитическая активность муки. Это способность муки к образованию водорастворимых веществ в результате действия ферментов...
304,7K подписчиков
Доктор медицинских наук, профессор кафедры дерматовенерологии и косметологии Российской медицинской академии непрерывного профессионального образования Юлия Галлямова рассказала какие народные средства могут способствовать быстрому заживлению тканей, какие нельзя использовать при ожогах и какие народные средства можно использовать. Профессор подчеркивает, что в некоторых случаях следует немедленно обратиться за медицинской помощью, кроме того, «при любом ожоге с площадью поражения больше размера ладони лечиться самостоятельно не рекомендуется». Д.м.н. Юлия Галлямова поясняет, при небольшом ожоге...