Действительно, некоторые люди ощущают “рыбный” привкус или запах у матчи, и это может быть связано с несколькими факторами: Качество и происхождение матчи: Низкокачественная матча: Дешевая матча часто производится из более грубых листьев чайного куста, а также может содержать стебли и жилки. Эти части растения могут давать более выраженный, не всегда приятный вкус, который некоторые описывают как рыбный. Неправильное хранение: Матча легко впитывает запахи. Если она хранилась рядом с продуктами с сильным запахом (включая морепродукты), она могла впитать этот запах и привкус...

Чай матча (его еще называют маття) — предмет невероятной гордости японцев, хотя родом он из Китая. В XII веке один из монахов привез эту необычную зеленую пудру в страну восходящего солнца, и чай прижился в японской культуре, став частью ритуалов дзен-буддизма. В течение веков японцы совершенствовали выращивание чая и оттачивали мастерство его приготовления. Впрочем, сейчас во всем мире этот напиток пьют ради здоровья и наслаждения вкусом, хотя многим нравятся неспешные восточные чайные церемонии, помогающие отвлечься от суеты и почувствовать радость жизни...