Матча прочно вошла в жизнь очень многих людей, включая россиян. Если еще пару лет это название практически нигде не звучало, то уже сейчас сложно найти человека, который бы не знал хотя бы чего-то о матче. Слово «матча», она же «маття», переводится как перемолотое сырье, продукт, чай. Это порошок из чая, который перемололи в пыль. Виды матчи Раньше на рынке можно было встретить только японскую зеленую матчу, а сейчас полки магазинов ломятся от этого напитка в разных цветах и вкусах. Какие виды матчи...

Матча - это японский порошковый чай, история которого уходит корнями в глубокую древность. Он появился в Китае, откуда в конце XII века был привезён буддийскими монахами в Японию. Там искусство выращивания, заготовки и приготовления матча достигло совершенства, а чайная церемония стала не только особой формой дзен-буддийской медитации, но и одной из самых узнаваемых традиций японской культуры. Технологии производства. Производство маття - сложный технологический процесс. За несколько недель до созревания...