В кофейнях всё зелёное: латте, десерты, даже мороженое — всё с загадочной матчей. Молодёжь от неё без ума, а цена за баночку порой пугает. Давайте спокойно разберёмся, что это за модный чай, есть ли в нём польза и не переплачиваем ли мы за красивый цвет и хайп. Что такое матча? Это японский зелёный чай, перетёртый в тончайший порошок. Его не заваривают и выбрасывают, а размешивают и выпивают целиком — вместе с листом. Отсюда и концентрация полезных веществ: в матче много катехинов-антиоксидантов, есть аминокислота L-теанин и кофеин...