Что такое мастика? Думаю, каждый видел эти красивые фигурки на свадебных тортах или просто восхитительные “съедобные” украшения. Вот все они как раз и изготовлены из мастики. Сегодня я расскажу вам, миф ли то, что мастика вредная, а также то, почему я её не использую. Миф ли ❓ Начнем с того, что мастика действительно вредная - это факт и вовсе не миф и сейчас я объясню, почему. Состав 🔍 В первую очередь, даже то, из чего она состоит, её состав, не блещет натуральными продуктами: множество пищевых стабилизаторов и других “ешек”...

Говорят, что кондитеры, которые не любят мастику —  просто не умеют с ней работать. Знаете, здесь я не соглашусь. Есть много способов сделать красивый и современный торт без использования этого материала. Но я сама, признаюсь, большой фанат мастики. И представьте мое удивление, когда я узнала, что некоторые избегают и даже боятся кондитерской мастики из-за давно устаревших предрассудков. А зря! Специально для тех, кто до сих пор не овладел навыком «оформление изысканных десертов мастикой», пишу эту статью...