Оливковое масло — это не магическая микстура, а просто еда. Польза есть, но не от "ложки натощак", а от регулярной замены менее полезных жиров на экстра вирджин. Самые крепкие данные — про сердце и сосуды, немного про мозг и воспаление. Важны качество масла, доза и то, с чем вы его едите. Сердце и сосуды Испанский PREDIMED сравнивал группы на средиземноморской диете с добавкой орехов или экстра вирджин, и группу с низким жиром. Итог — меньше крупных сердечно-сосудистых событий у "оливковой" и "ореховой" групп...

Оливковое масло уже несколько десятилетий хорошо нам знакомо, но до сих пор продукт вызывает множество вопросов. Что такое оливковое масло extra virgin (экстра вирджин)? Какое масло лучше: из Греции, Испании, Италии, Франции, а может быть из Турции или Туниса? Где его производят в России? Можно ли жарить на оливковом масле? В этом статье отвечу на все вопросы. В состав оливкового масла входит помимо полезных жирных кислот еще витамин Е и К, железо. 1 столовая ложка оливкового масла (зависит от сортности...