Обжаривание мяса на сковороде — это базовый кулинарный навык, который позволяет быстро приготовить вкусное и сочное блюдо. Вот пошаговая инструкция с советами и хитростями: 1. Подготовка мяса: Выбор мяса: Для обжаривания на сковороде лучше всего подходят куски мяса, предназначенные для быстрой жарки (стейки, вырезка, медальоны, нарезанное тонкими полосками мясо). Толщина: Мясо должно быть нарезано на куски одинаковой толщины (обычно около 1-2 см), чтобы оно равномерно прожарилось. Маринование (по...

Сегодня я жарю мясо. Кусочками на сковороде с луком. Вот так просто. А просто ли? На самом деле чтобы правильно поджарить мясо, нужно знать несколько правил. Я люблю, чтобы мясо получалось не пареным, а именно жареным, при этом без излишков жира. Как это сделать? Как приготовить мясо нежным внутри и не пересушенным снаружи? Ниже я расскажу о правилах, которым следую сам. Мне понадобится: Свинина – 1,2 кг Луковица – 1 шт. Соль – 1 чайная ложка. Как видим, ничего более не используется. И это первое правило – никакого масла для жарки...