Но маршмеллоу делали! И называли его "зефирки". Я в те давние времена понятия не имела о том, что такое пектин и агар-агар. Но прекрасно знала, что такое желатин. И всегда считала, что зефир делают как раз с желатином. Это уже спустя много времени я узнала, что такое пектин, что такое агар-агар и разные другие премудрости. Но эти нежные пористые квадратики навсегда останутся любимым лакомством. Это как машина времени, туда, в детство... Привожу самый простой рецепт, с которым справятся буквально все...