В последнее время мне так понравилось писать, что мои статьи стали объёмными и огромными:) Немного терпения друзья мои, ведь сегодня я затрону тему, связанную с отчетами, зачем они и для чего… С учетом того, что я всегда поднимаю много тем в одной статье, помимо отчетов будет еще несколько мыслей и размышлений. Как говорится, «10 000 часов посвятишь делу, и будешь в этом гением», вот и я решила стать в этом асом, ведь книга сама себя не напишет. Наша работа тяжела и трудна, а главное многозадачна ☺️ тут вспомнила отрывок из песни...

Маркировка в общепите существует давно: требования к ней были изложены в санитарных правилах 2001 года. Уже тогда они коснулись не только разметки оборудования (холодильников, столов, разделочных досок, кухонной посуды), но и маркировки пищевой продукции, которую используют или изготовляют в заведении. Новая система обязательной маркировки товаров РФ в последнем квартале 2022 года впервые затронула производителей и продавцов пищевых продуктов. Несоблюдение новых требований к маркировке влечёт за собой штраф, и это значит, что документооборот в местах общественного питания существенно изменится...