Мармелад бывает разным, бывает плотным, а бывает воздушным, нежным, как маршмеллоу. Именно такой мармелад мы и приготовим сегодня. Промываем крыжовник, хвостики не обрезаем, все равно потом через сито пропустим, все лишнее выбросится. Крыжовник разбиваем в пюре в блендере, без добавок, только крыжовник. Перекладываем в кастрюльку и ставим на огонь. Доводим пюре до кипения на медленном огне. Пока пюре прогревается, заливаем желатин водой и отставляем в сторону. Я обычно беру быстрорастворимый. После закипания пюре кипятим одну минуту, затем процеживаем/перетираем через сито...

Я сладкоежка, постоянно ем сладости. Но при всем при том я разумный человек, имеющий диагноз Диабет второго типа. Как совместить эти, казалось бы, несовместимые понятия? Очень просто! Нужно готовить десерты, которые дадут усладу вкусу сладкоежки и не навредят диабетику. Одним из таких десертов является сливовый мармелад. Я готовлю его часто, он заменяет не только конфетки, но и густой джем, когда нужно взять сладкие бутербродики с собой в дорогу, а обычный джем оказывается слишком текучим для этой цели...