Сливочное масло используют почти во всех рецептах теста. Оно делает выпечку более нежной и мягкой, увеличивает срок ее хранения. Но для здоровья этот продукт нельзя назвать полезным. В нем очень много калорий, содержится вредный холестерин. Увлечение выпечкой приводит к набору лишнего веса и другим проблемам со здоровьем. Поэтому кондитеры заменяют сливочные жиры другими продуктами. Другие масла Самый очевидный вариант замены – растительное масло. Оно не изменяет вкус готовых изделий. В растительном...