Из чего делают мармелад Изобилие цветов, форм и вкусов, упругая консистенция и заманчиво-полезные ингредиенты в составе. Все это его величество Мармелад - лакомство, известное сладкоежкам с раннего детства. Из чего делают мармелад и чем он привлекает армию поклонников? Рассказываем об этом и не только. Что такое мармелад? Звучное слово произошло от французского “marmelade” и буквально означает варенье из айвы. В некоторых странах мармелад по сей день ассоциируется с вареньем или повидлом “яблочного цвета”...

Слово мармелад происходит от французского "Marmelade". Но историческая родина мармелада - Ближний Восток. Чтобы сохранить урожай ягод и фруктов их вываривали до максимального загустения. В Российской Империи мармелад называли "Фруктовый холодец". Мармелад - это фрукты, вареные с сахаром а для загустения добавляют желатин, пектин или агар-агар. Самый полезный мармелад делают из натуральных фруктов или фруктовых соков и с добавлением агар-агара или пектина. На промышленном производстве в состав мармелада обычно добавляют в большом количестве химические красители и ароматизаторы а также крахмал...