Три рецепта мариновки мяса для шашлыка Совсем скоро майские праздники, а значит пора задуматься о рецепте мариновки шашлыка. Сегодня мы решили поделиться с Вами самыми вкусными рецептами приготовления мяса к шашлыку. По уже сложившейся традиции предлагаем Вам маринад к трем видам мяса: свинина, говядина и баранина. Классический рецепт мариновки свинины с использованием уксуса, как правило, известен каждому. Предлагаем Вам наиболее быстрый способ мариновки свинины за 1 час на минеральной воде. Нам понадобится: · свинина (шейка) — 1,5 кг...

И так о способе мариновки. Первый и очень важный момент необходимо выбрать мясо. Как это сделать? Лучше всего для шашлыка выбирать мякоть свиной шей охлажденную, то есть не подвергавшуюся заморозки, и это важно. Мясо прошедшее заморозку теряет свои вкусовые характеристики, и не будет радовать нас всеми красками вкуса. Шея, уже сама по себе в своей структуре содержит прослойки жира, этот жир в процессе жарки и придаст нашему шашлыку сочность и неповторимый шашлычный аромат. Вернемся к самой мариновки и приготовлению шашлыка...