Маринованные закуски — штука коварная. По рецепту всё «как у людей»: огурцы хрустят на картинке, лук «как в шашлычной», капуста «улёт», а по факту на столе — что-то уныло-кислое, вялое, сладковатое не туда или вообще безвкусное. И самое обидное: это не всегда «плохой рецепт». Чаще всего маринад просто не сошёлся по логике — по соли, сахару, кислоте и времени. Ниже — 7 самых частых причин, почему маринованные закуски получаются “не те”, и как быстро привести их в чувство. Соль в маринаде — это не только «солёность»...

Раньше слова «считаный» и «деланый» считались исключениями и писались с двумя «н». Сейчас написание этих слов подведено под общее правило: прилагательное, образованное от бесприставочного глагола несовершенного вида, пишется с одной «н». Правильно: считаный (малый по количеству, единичный), деланый (неестественный). ⠀ Если же это не отглагольные прилагательные, а причастия, то пишется две «н»...