Ранней весной мы вдвоём с супругой стояли перед огромной витриной со всевозможными семенами и решали, что купить для посадки в огороде в этом сезоне. Хотелось чего-нибудь листового. Типа шпината, салата или щавеля. Но проходившая мимо женщина, заметив наши колебания, посоветовала: Посадите-ка мангольд! Будете довольны! Так за 8 рублей мы стали обладателями пакетика с двумя граммами мелких чёрных зёрнышек… Мы не просто довольны, мы восхищены им. Мангольд стал жемчужиной в нашем огороде. Удивительно, но он почему-то совершенно неизвестен огородникам...

Мангольд - двухлетние растение из семейства амарантовых. Еще его называют шпинатной свеклой. В наших условиях выращивают как однолетник, потому что в земле мангольд не всегда зимует. Можно выкопать его и пересадить в горшок и поставить на кухню на окно и всю зиму снимать листья. В пищу употребляют листья и черешки. Растения обладают очень высокой продуктивностью и смотрятся среди огорода очень красиво. Окраска бывает ярко-пурпурно-красная , зеленая, желтая, серебристо - молочная. Мангольд обладает не только пищевыми, эстетическими ценностями, но и лекарственными свойствами...