Мангал Мангал на Востоке Само слово «мангал» пришло к нам из арабского. И под мангалом имеется в виду совершенно определённая жаровня, медная, с полусферической крышкой и широкими полями. Огонь в неё не разводили, а ставили внутрь чашу с углями. На крышке можно было разогревать пищу, а сняв её и поставив таганок или решётку — готовить. Но слово стало собирательным практически для любого открытого сверху неглубокого очага вытянутой формы. Современный мангал Мангалы делают самостоятельно, заказывают кустарям и специализированным фирмам...

— Мясо закончилось? Странно... Я ведь никого, кроме своей семьи, не приглашала, — спокойно сказала Татьяна. Она сняла с мангала последнюю решётку, переложила куски на большое блюдо и поставила его на край уличного стола. Движение получилось аккуратным, почти будничным, но муж сразу понял: это не спокойствие. Это тот самый ровный голос, после которого лучше не делать резких движений. Во дворе стало тише. Ещё минуту назад родственники шумели, спорили, кому наливать компот, кто забыл панаму, почему дети не идут к бассейну и где лежат шампуры...