Распад Великой Римской империи стал большим потрясением для всей тогдашней Европы, некогда могучий Рим был разрушен и разграблен полудикими варварами, наступили так называемые «темные века», как иногда называют историки этот переходный период от античности к средневековью. Но как говорится «свято место пусто не бывает» и постепенно на обломках Западной Римской империи стали возникать новые государственные образования, стремившиеся подражать блестящую римскую культуру, и соединить ее с новым средневековым феодальным укладом...

Многое из того, что мы сегодня едим, появилось и вошло в моду в Средние века – например, макароны и конфеты. Тогда же придумали, что лучше этим закусывать. Соединение античной и варварской традиций В начале Средних веков о каких-то новшествах речи не шло. Кулинария пришла в упадок. К рецептурному творчеству побуждал лишь голод. К примеру, в Галлии в конце века пекли хлеб из виноградных косточек и цветов орешника, в муку добавляли толчёный сушёный папоротник, луговую траву и другие добавки. Рацион...