Представьте, что вы аккуратно вытряхиваете пепел в балконную пепельницу, а дым выпускаете в окно. Кажется, проблема решена: семья не дышит дымом, запаха почти нет. Но это опасное заблуждение. Новейшие научные данные говорят о том, что дым от единственной сигареты не исчезает — он оседает тихим, невидимым ядом на ваших стенах, диванах и даже детских игрушках. Эта скрытая опасность называется «третичным курением», и её последствия могут быть страшнее, чем кажется. Химический состав невидимого следа Когда тлеет табак, в воздух высвобождается не просто дым...

Жидкий дым - это удивительный ингредиент, который может придать блюдам неповторимый аромат и вкус копчения. Его удобство использования и разнообразие вариантов делают его популярным среди шеф-поваров и любителей кулинарии. Возможно, вы слышали о нем или даже пробовали блюда, приготовленные с его использованием. Давайте рассмотрим, что такое жидкий дым и в каких кулинарных блюдах его применяют. Что такое жидкий дым? Жидкий дым - это конденсированная форма дыма, которая используется в кулинарии для придания пище глубокого и насыщенного аромата копчения...