Лунный пирог (月饼, yuèbǐng) – это больше, чем просто сладость. Это символ, традиция, и вкус, неразрывно связанный с одним из важнейших праздников в китайской культуре – Праздником Середины осени (中秋节, Zhōngqiū jié). Каждый год, когда полная луна занимает свое место в небе, китайские семьи собираются вместе, чтобы любоваться ее красотой, дарить друг другу лунные пироги и вспоминать легенды, связанные с этим праздником. Сладкая история: легенды о лунном пироге История лунного пирога окутана множеством легенд, но одна из самых популярных связана с свержением монгольской династии Юань (1271-1368 гг...

Лунный пирог с чайными листьями (Китай) История блюда Лунные пироги, или юэбины, — традиционное китайское угощение, которое готовят к Празднику середины осени. Их история насчитывает более 3000 лет: изначально пироги использовались как подношение богу Луны. Современные вариации включают начинки из лотоса, красной фасоли и даже чайных листьев. Чайная версия появилась в провинции Фуцзянь, где местные кондитеры экспериментировали с сочетанием сладкого теста и ароматного улуна. Ингредиенты (на 8 порций)...