Приготовление идеального супа часто сводится к мелочам, которые на первый взгляд кажутся несущественными. Один из таких вопросов — как именно добавлять лук. Это не строгая наука, но многие кулинары замечают, что способ нарезки и термической обработки кардинально меняет и вид, и вкус готового блюда. Я решил проверить эти приёмы на собственной кухне, чтобы понять, когда луковица должна остаться целой, а когда её стоит отправить на сковородку. Данную информацию сообщает портал Прогород Киров. Если ваша цель — получить кристально прозрачный бульон, который не стыдно подать как основу для консоме или лёгкого куриного супа, резать овощ не нужно...