Listeria monocytogenes— бактерия, вызывающая листериоз, представляет собой серьезную проблему для производителей пищевых продуктов. Основная защита от этой инфекционной угрозы — это строгое соблюдение гигиенических норм. Очень важно обеспечить чистоту на предприятиях, включая детальную очистку и дезинфекцию всех поверхностей и оборудования. Это помогает снизить вероятность заражения, несмотря на сложность избавления от микроорганизмов полностью. Листерия — это род бактерий, отличающихся своей способностью...

Всего был зафиксирован 21 подтверждённый случай заражения бактериями Listeria monocytogenes (Листерия моноцитогенес), из которых 18 появились с начала июня. К сожалению, два пациента скончались, что вызвало серьёзное беспокойство у властей и специалистов. Расследование, проведённое Национальным агентством здравоохранения совместно с Институтом Пастера и Генеральным управлением по вопросам продовольствия, выявило вероятную связь между вспышкой заболевания и употреблением мягких сыров, изготовленных из пастеризованного молока компании Chavegrand...

Листериоз — опасное инфекционное заболевание животных и человека. Возбудитель — Listeria monocytogenes — грамположительная палочка с небольшим набором факторов патогенности, главным из которых является листериолизин О (белок, синтезируемый геном hly A), повреждающий клеточные мембраны. Заболевание встречается редко (несколько десятков до 2000 случаев в год), но имеет высокую летальность — до 43%. Листерии распространены повсеместно: в почвах, водоемах, выделяются из животных и водных организмов, что свидетельствует о полигостальности возбудителя...