Чтобы понять что это такое, обратимся к Большой советской энциклопедии. Лиофилизация (от греч. lýo — растворяю и philéo — люблю) лиофильная сушка, высушивание тканей и др. биологических объектов в замороженном состоянии под вакуумом. При этом вода удаляется из замороженных объектов путём сублимации льда, т. е. превращения его в пар, минуя жидкую фазу. Метод лиофилизации позволяет получать сухие ткани, препараты, продукты и т. п. без потери их структурной целостности и биологической активности...

Лиофильная сушка — один из самых чувствительных процессов в фармацевтике. Здесь важна не только точность температуры и давления, но и абсолютная герметичность системы. Проблема в том, что даже очень маленькая утечка способна нарушить весь цикл...