Я немало смутила своих читателей заявлением, что лимон в организме работает как щелочь. Конечно, любой человек, хоть раз попробовавший лимон, даст голову на отсечение, что он кислый. А кислота – это ни разу не щелочь, мы же это учили в школе на химии! Так где же истина? Друзья, нас рассудит биохимия. Попробую объяснить просто. Был такой Ханс Кребс, который в далёком 1953 году получил Нобелевскую премию за открытие так называемого цикла трикарбоновых кислот, или цикл лимонной кислоты. В медицине его принято называть циклом Кребса...

Когда лимон — это просто лимон 😮 О том, как пугающие Е-шки при пристальном изучении «превращаются» в натуральные пищевые добавки, мы рассказали здесь. 🎭 Сегодня на авансцене — регулятор кислотности Е330, который часто можно увидеть на упаковках разных продуктов. 🍋На самом деле это обычная лимонная кислота, которая в природе содержится в цитрусовых, ягодах, хвое, табачных культурах, а больше всего — в лимонах и лаймах: до 8 %! 💎 Пищевая добавка лимонная кислота — это кристаллическое вещество белого цвета...