Изомальт – сравнительно новый, но уже полюбившийся кондитерам продукт. С ним интересно и приятно работать: можно создавать самые невообразимые формы, красить в любые цвета, добавлять элементы декора «внутрь»...

Приготовление.В небольшой металлический ковшик насыпала около 150 гр. изомальта, поставила на тихий огонь. Сразу необходимо помешивать. Доводим до закипания и продолжаем мешать, пока не исчезнут пузырьки, и масса не станет более прозрачной и жидкой. Затем снимаем с огня, я добавила для вкуса эссенцию "Барбарис" и сыпучий жёлтый пищевой краситель.Заранее была приготовлена специальная силиконовая форма и палочки для леденцов...