Во многие продукты сейчас добавляют лецитин, причём соевый. Что это вообще такое и не опасно ли это? Сейчас подробно разберём. Опасения по поводу лецитина у многих в первую очередь связаны с соей. Вроде бы вся она генно-модифицирована, а ещё в ней полно фитоэстрогенов, влияющих на нашу половую систему. На самом деле гормоноподобные вещества содержатся и во многих других продуктах (в частности, в винограде и в пиве). Но количества везде ничтожны! И ни одного случая, когда эти вещества навредили бы человеку, наукой не зафиксировано...

Знаете ли вы, что среди всех строительных материалов для организма отдельное место занимает лецитин? Это особое соединение насыщенных жиров, фосфорных кислот и холина органического происхождения, без которого не обходится ни одна наша клетка, а точнее – клеточная мембрана. Наш организм способен сам синтезировать лецитин, но в очень ограниченном количестве. Поэтому основную его часть мы получаем с пищей. Но если питание недостаточно сбалансировано или организм подвержен нагрузкам (стресс, перенесенные...