Не так давно было проведено интересное исследование, которое показало, что недостаток цинка и железа в организме детей от 6 до 11 лет ослабляет память. Одним из факторов, приводящих к такому результату, является неправильное или неполноценное питание. Участники исследования были разделены на две группы: 6-8 и 9-11 лет. У всех испытуемых были взяты образцы крови, исследование которых показало, что у 12,8 % детей наблюдается дефицит цинка, а у 18,7 % - дефицит железа в крови. В ходе этого же исследования...

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье ребенка. Рациональное питание обеспечивает нормальное развитие детей, способствует профилактике заболеваний, повышению умственной и физической работоспособности. Рациональным питание можно считать, если оно удовлетворяет потребности детей не только в белках, жирах и углеводах, энергии, но и в микронутриентах -витаминах и минералах, в соответствии с физиологическими потребностями. Микронутриенты относятся к незаменимым пищевым веществам,...