Лактоза и лактозная недостаточность. В данной статье я немного расскажу про лактозу. Далее в своих статьях я буду подробнее рассказывать про это с фактами из своей практики нутрициолога. Не забудьте подписаться, спасибо. Лактоза - это натуральный сахар, присутствующий в молоке и молочных продуктах. Однако, у некоторых людей может возникнуть непереносимость лактозы, что связано с недостаточностью фермента лактазы, ответственного за расщепление лактозы на более простые сахара. Лактазная недостаточность...

Все проще, чем вы думаете. Лактоза — это углевод, содержащийся в молоке и его производных. Вместе с белком и жиром является основным компонентом молока, который, как и все углеводы, служит источником энергии, необходимой для метаболических процессов в организме. Молекула лактОзы расщепляется на глюкозу и галактозу попадая в организм человека. За этот процесс отвечает фермент — лактАза. Если его недостаточно, то лактоза человеком не усваивается. Когда вы видите в магазине сыр, на котором написано «без лактозы», скорее всего, это обычный полутвердый или твердый сыр...