Кальций из молока усваивается плохо, а страшные вещества казоморфины оказывают на мозг действие, подобное наркотикам. Разбираемся вместе с врачом, правдивы ли все эти страшилки. Аллергия на молоко и непереносимость лактозы: одно и то же? Молоко содержит молочный сахар – лактозу. В пищеварительном тракте лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу, которые благополучно усваиваются. Так происходит, если у вас достаточно фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар. Если фермента мало, появляются...
О присутствие лактозы в молочных продуктах науке известно уже давно. Но влияние лактозы и непереносимость молока стали изучать относительно недавно. И основные исследования этого влияние в первую очередь направлены на изучение вскармливания молоком новорожденных детей. Насколько вредна или полезна лактоза и чем чревата непереносимость ее у детей и взрослых? Попробуем разобраться в этом в рамках одной статьи, но всё по порядку. Что такое "лактоза"? Лактоза - это органическое соединение, относящееся к группе углеводных дисахаридов...