Знаете, бывает зайдёшь в рыбный отдел, и глаза разбегаются. Рядом с привычной горбушей и скумбрией вдруг мелькнёт серебристым боком нечто экзотическое. В голове сразу всплывает вопрос: Что за рыба лакедра? Как приготовить лакедру? Давайте-ка разберёмся, что это за «зверь» такой и стоит ли вообще тратить на него свои кровные. Лакедра, она же желтохвост — это настоящая прима морских глубин, особенно почитаемая в Японии. Если в двух словах, это мощная, хищная рыба из семейства ставридовых. Она обожает тёплые воды Тихого океана, но иногда заплывает и к нашим берегам в Приморье. Вкус у неё просто бомба: плотный, маслянистый, с лёгким сладковатым послевкусием...

Доброго здравия всем! Купила на пробу новинку. Рыба лакедра. Никогда не слышала про такую. Спросила у продавца, что это за рыба? Она ответила, что из семейства ставриды. Ну ставриду из своего детства я хорошо помню. Была такая рыба во всех советских магазинах. В солёном и копченом виде ее чаще продавали. У нее была огромная голова и колючие шипы шли по боку в одну линию. По вкусу ближе к сельдиевым, но не жирная. Сейчас я смотрю на скумбрию и часто вижу, что это не совсем скумбрия. В ней много от ставриды...