Настоятельно рекомендуем посчитать финансовую модель вашего будущего заведения до того, как вы пробьете в нем чек на первое блюдо. Финансовая модель еще на этапе планирования укажет вам на узкие места вашего проекта, подскажет как можно ее докрутить так, чтобы финансовый результат оправдал ваши ожидания. Сначала расскажем простым языком, что представляет из себя эта модель. В ее основе лежат три вещи: 1. Перечень всех ваших предстоящих капитальных расходов (CAPEX - капекс). Сюда относятся затраты...

Qlever Solutions начал цикл обучающих онлайн-мероприятий о том, как выстроить аналитику в ритейле. Первая встреча была посвящена 5 ключевым показателям эффективности в работе ресторанной сети. «С 2014 года мы успели поработать с настройкой аналитики для всех крупных фаст-фуд сетей – Burger King, McDonalds, KFC, - отметил ведущий встречи, технический директор Qlever Solutions Андрей Харлак. – Этот опыт позволил нам выделить наиболее часто случающиеся при внедрении аналитики проблемы и сформировать...