Вряд ли спор о том, чем заправлять «правильную» окрошку – квасом или кефиром, когда-то завершится. У каждого рецепта популярного блюда есть свои сторонники и противники. Поможет их примирить разве что экскурс в историю заправок для любимого миллионами холодного супа. Как пишет в книге «Напитки восточных славян» В. Балязин, квас уже с IX века начал приобретать репутацию исконно русского напитка. В каждой семье его делали по своему рецепту и использовали для приготовления самых разных блюд. Кроме окрошки, им заправляли другие холодные супы – ботвинью, тюрю, свекольник...

Спор о том, чем лучше заправлять окрошку, длится не один год. Однако в каждом варианте заправки есть свои плюсы и минусы. Окрошка — традиционный холодный суп. Сегодня большое количество производителей готово накормить ей потребителя. На прилавках магазинов всегда можно найти герметично упакованные емкости со всеми ингредиентами. Но специалисты уверяют: отыскать качественный продукт задача не из легких. О том, как это сделать, можно узнать в программе Пятого канала «Страна советов». Так как выбрать...