Впервые я попробовал это замечательное блюдо, когда служил авиатехником в ТуркВО. На Старом базаре города Карши были такие длинные ряды, где жители окрестных кишлаков предлагали покупателям молоко и различные продукты из него. Многие из них нам с супругой раньше не были известны. Показав на литровую банку с густой белой жидкостью, я спросил у пожилого узбека-продавца, что это такое. Тот недоверчиво посмотрел на меня и сказал: - Ты что, не знаишь? Катык это кисли малакё. - Простокваша, что лм? – поинтересовался я...