Многие люди предпочитают брать домашнюю курицу, а не магазинную, ведь она точно без «химии». Однако такая птица может иметь желтоватый оттенок. О чем это говорит? Желтый оттенок обычно имеет мясо взрослой курицы. Она более жирная и более жесткая. Также цвет меняется из-за рациона. Если в постоянном корме было много продуктов с каротиноидами, желтыми, оранжевыми и красными натуральными пигментами, то жир, кожа и мясо курицы меняют окраску. Такой эффект дает, например, кукуруза. Это не «минус», скорее, даже «плюс», ведь каротиноиды — провитамины А — гарантируют здоровье птицы...