Я очень люблю курагу! Не секрет, что это склад витаминов и микроэлементов в одном лице, особенно полезна людям, ведущим активный образ жизни, там и магний и калий и все-все-все, но статья не об этом. Статья о том - где моя курага? Последние две недели у нас в супермаркете наблюдаются перебои с ней. Да, на рынке она есть, но это далеко и я вспоминаю о ней, только когда вижу на витрине, а кроме ближайшего супермаркета, я не хожу по магазинам. Так где она и откуда она, вообще, к нам попадает? Ближний Восток - родина кураги...

Курага - это высушенные половинки плодов абрикосов. Плоды крупноплодных сортов абрикосов без косточек сушат в специально отведенных местах на солнце в течение 6 - 8 дней. Для изготовления одного килограмма кураги нужно 3 - 4 кг свежих абрикосов. В плодах во время сушки сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов. Курага содержит клетчатку, богата она кальцием, фосфором, железом, калием, каротином, органическими кислотами, витаминами А, Е, С, В5. Она обладает антиоксидантными свойствами,...