Кумин знают многие, но не все. Часто эта распространенная специя не занимает должного места на столе. И вовсе зря! В действительности, кумин – невероятно популярная специя, которая в северных районах, однако, не всегда известна. Дело в том, что в мире популярнее ее, наверное, только черный перец. Кумин использовали издревле не только как тоник, но и для усиления потенции. А еще – это был даже заменитель денег в библейские времена. Кумин - настолько древняя специя, что его применяли даже для мумифицирования!...

Зира - одна из ключевых пряностей на Кавказе и на Востоке, имеющая сильный аромат и выраженный островатый привкус. Поэтому её либо любят, либо терпеть не могут. Также она известна под названиями римский тмин и кумин (от арабского слова "куммун"). Родиной зиры считается Средняя Азия. Сегодня её культивируют на Востоке, в Юго-Восточной Азии, Южной Америке и Северной Африке. В Индии выращивают траву прямо в огороде. На территории Европы зира популярна в Средиземноморье. В остальных странах используют преимущественно тмин...