Кумин знают многие, но не все. Часто эта распространенная специя не занимает должного места на столе. И вовсе зря! В действительности, кумин – невероятно популярная специя, которая в северных районах, однако, не всегда известна. Дело в том, что в мире популярнее ее, наверное, только черный перец. Кумин использовали издревле не только как тоник, но и для усиления потенции. А еще – это был даже заменитель денег в библейские времена. Кумин - настолько древняя специя, что его применяли даже для мумифицирования!...

У большинства людей зира ассоциируется исключительно с пловом, что неудивительно — с ним зира творит чудеса, и плов без зиры — не плов. Но эта популярность и знаковость сыграла с зирой злую шутку. Эта пряность стала как актёр одной роли, прекрасный в своей, но совершенно не воспринимающийся в других ролях. И это совершенно незаслуженно, ведь зира — абсолютно универсальная пряность. Мы привыкли, что прибор со специями состоит из двух баночек, с солью и чёрным перцем. И если и должна появиться третья баночка, то это должна быть баночка с зирой...