Кукурузный крахмал - популярный ингредиент, используемый для загущения супов, рагу, соусов и десертов. Его также можно использовать во множестве других рецептов и помочь скрепить фруктовые начинки для пирогов, смягчить некоторые хлебобулочные изделия и добавить хрустящую корочку к овощам, мясу и коркам. Однако, несмотря на универсальность этого обычного кухонного продукта, многие люди задаются вопросом, полезен ли он для вас. В этой статье рассматриваются факты питания и влияние кукурузного крахмала на здоровье, чтобы определить, следует ли вам включать его в свой рацион...

Кукурузный крахмал — пожалуй, самый распространённый загуститель, который наверняка есть у вас на кухне. Но правильно ли вы его используете? Сегодня я расскажу все, что вам нужно знать об этом кулинарном ингредиенте. Хотя кукурузный крахмал внешне напоминает муку, это - ни разу не одно и то же. Оба продукта могут использоваться в качестве загустителя, но этим коротким списком их общие черты и ограничиваются. Кукурузный крахмал — это мелкий белый порошок, получаемый из эндосперма кукурузы. Кто не в курсе, эндосперм — это центральная часть кукурузного зерна...