Кулинарный кругозор Плоды этого растения находятся в центре внимания шеф-поваров всего мира, превращаясь в непреходящий источник вдохновения для кулинарных шедевров. Веточки можжевельника, добавленные при копчении, придают уникальный аромат и неповторимый привкус продуктам. В кулинарии особо ценят можжевеловые ягоды за их тонкие нотки хвои, которые придают блюдам изысканную и приятную терпкость. Предпочтение обычно отдается темным плодам этого растения, чаще ягодам, чем веточкам. Можжевельник улучшает вкус мяса крупной дичи и при мариновании, и при тушении...

Сушеные ягоды можжевельника у нас в качестве пряности не особенно популярны. Поэтому продаются и в магазинах специй, как пряность, и в аптеке, в отделе лекарственных растений. Да, это один и тот же можжевельник, и, если в отделе специй его далеко не в каждом вы встретите по причине его малой востребованности, то, возможно, стоит заглянуть в аптеку. В моем наборе кухонных ароматов можжевельник не просто присутствует, а занимает почетное место. Попросту говоря, я его очень люблю! Ссылка на список всех...