Дождь хлестал по тротуару, когда Лена Ковалёва, пробираясь к своему подъезду, услышала звонок телефона. Это был её руководитель, настаивавший на срочной проверке отчётов перед утренней встречей. Балансируя с сумкой и телефоном, зажатым у плеча, Лена искала нужный ключ среди связки, мысленно ругая себя за привычку не сортировать их по карманам. — Иван Николаевич, я сейчас дома, через десять минут начну, — устало ответила она, наконец нащупав правильный ключ. — Да, презентация готова, всё под контролем...

Предупреждаю. Тут будет немного заумно и местами скучно. Писал предельно просто, и очень надеюсь, что интересно. Здесь о том, почему калории используются, как измеряются, и почему метода точнее у нас нет. Чтобы раз и навсегда разъяснить всем интересующимся. Магистры биохимии могут негодовать из-за упрощения каких-то элементов — за это прошу понять и простить : ) Вариант «калории не работают, кто вообще решил класть продукты в бомбовый калориметр, бла-бла-бла» — это признак агрессивного неуча либо бойкого мошенника...