В далеком XIX веке было первое упоминание профессии. Как ни странно, в США зародилась барная индустрия, по некоторым данным во времена золотой лихорадки, когда возле крупных месторождений устанавливались торговые точки с едой, одеждой и прочими припасами, чуть позже ушлые предприниматели поняли, как поднять выручки и начали торговать спиртными напитками. История умалчивает, почему было решено установить барьер между покупателем и продавцом, который позднее назвали “бар”, но принято считать, что это было сделано для того, чтобы один не мешал другому, ну, пусть так оно и будет...