Десятилетиями нам твердили: главный враг чистых артерий — это жирное мясо, сливочное масло, яйца и холестерин. Миллионы людей перешли на обезжиренные продукты, но статистика сердечно-сосудистых заболеваний продолжала расти. Знаменитый кардиохирург с многолетним опытом операции на открытом сердце — доктор Двайт Ланделл (а также легендарный кардиохирург Элсворт Вэрхем, проработавший до 95 лет) — открыто выступили против устаревшей теории. По их наблюдениям и данным современных исследований, причиной атеросклероза является вовсе не животный жир, а хроническое воспаление стенки артерий...