Вы думали о том, что мы будем есть через 10/20/50 лет? Задумывались ли, что выращивание скота в какой-то момент не справится с темпами роста населения земного шара? Восточные и южные регионы Азии, Африка и Австралия активно употребляет в пищу блюда, в составе которых основным ингридиентом являются насекомые. Кто-то относится к этому скептически, кто-то утверждает неизбежность прихода такой пищи в массовое использование. Но где же правда? Пробуем разобраться вместе. И да, приятного аппетита:) Термин "энтомофаги" с греческого означает "тот, кто питается насекомыми"...

Потребление насекомых, называемое энтомофагией, имеет древние корни и продолжает привлекать внимание в современном мире. Почему же люди решают включать насекомых в свой рацион: Питательная ценность Насекомые богаты белком, витаминами, минералами и другими питательными веществами, что делает их привлекательным источником пищи. Белок Насекомые содержат высокий уровень белка, сравнимого с традиционными источниками, такими как мясо и рыба. Жиры Насекомые содержат полезные для здоровья жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые важны для нормального функционирования организма...