Времена, когда чипсы были самой вредной едой, скоро останутся в прошлом. Ну, мы надеемся. Даже если не рассказывать о вреде чипсов, люди об этом догадаются сами. А об этом еще и трубят без конца. Для многих это своего рода guilty pleasure, стыдное тайное удовольствие, которые позволяется себе редко и по поводам, например, при встрече с друзьями или во время просмотра кино. А что, если поедание чипсов будет не только не вредным для здоровья, но и полезным? Кажется, что это фантастика или жестокая...

Введение Что мы обычно представляем, когда думаем о картофельных чипсах? Конечно, хрустящее удовольствие, за которым почти всегда следует чувство вины за съеденную «вредность». Кажется, эту несправедливую связь скоро могут разорвать. Ученые из Новосибирского аграрного университета совершили, казалось бы, невозможное. Они разработали и официально запатентовали рецепт чипсов, которые могут приносить реальную пользу здоровью. Секрет их изобретения спрятан не в самом картофеле, а в особом растворе на основе природных кислот, в котором ломтики вымачиваются перед жаркой...