Полумягкие сыры - большая категория, которая включает в себя несколько различных видов сыра. К этой категории относятся мягкие выдержанные сыры (любой мягкий сыр с кожурой снаружи), такие как моющиеся сорта кожуры и блуминые сорта кожуры. Продолжительность их выдержки зависит от размера круга, но, как правило, это молодые сыры, которые выдерживались несколько месяцев или меньше, именно поэтому они сохраняют свою мягкую, но упругую текстуру. Топ-5 лучших полумягких сыров 1. Реблошон Реблошон —...

Сыр - это продукт, который делают из молока или молочной сыворотки, в процессе изготовления также используют ферменты и кисломолочные продукты. Классификация сыров обширна. В этой статье рассмотрим мягкие сыры. Мягкие сорта сыра изготавливаются из сливок, имеют нежный вкус и мягкую консистенцию. Мягкие сыры бывают творожными и сливочными. Эти виды сыра рекордсмены по содержанию аминокислот и белка. 1. Адыгейский сыр - относится к группе мягких сыров без созревания, но в отличии от других видов...