Как выбрать круглозёрный рис
Для чего замачивать рис. Основные принципы.
На мой взгляд рис бывает разный. Если говорить просто мягкий и твердый. Круглозерные сорта более крахмалисты поэтому из такого риса смельчаков готовить плов меньше. Я про начинающих плововаров. Длинозерные такие которые мы все знаем Лазер, Басмати готовить легче -плов из такого риса, переварить сложно и при наличии наваристого зирвака -основы среднеазиатского плова выход всегда предсказуем. Сторонников такого риса очень много. Именно Ташкентский плов готовится из риса Лазер чаще. Сортов риса очень много и Узбекский плов готовится не только из риса известных сортов Девзира и подвидов...
Полный гид по рису: какой бывает, чем полезен и как правильно выбирать
Рис – главный продукт питания большинства азиатских стран и одна из наиболее потребляемых зерновых культур во всем мире. Почти половина населения Земли получают примерно 50% ежедневных калорий из риса. Сортов у риса существует великое множество. Считается, что существует более 40 000 разновидностей культивируемого риса. А возделывают его уже более 8000 лет. Рис разделяют по длине зерна, по цвету и по способу обработки. Отвечаем на самые распространенные вопросы о вкусном, сытном и полезном продукте...