Все очень просто: Кефир 2,5% либо 3,2% 500 мл Сметана 15% 500 мл Соль 1 ч.л. Укроп, чеснок (необязательно) В глубокую миску ставим дуршлаг, укладываем на него марлю, свернутую в 6 раз. Далее укладываем в марлю сметану перемешанную с солью и кефиром,заворачиваем марлю и ставим под гнет в холодильник на двое суток...