Крем мед – это сорт, приготовленный особым способом. Состав не отличается от обычного. Но вследствие перемешивания он становится кремообразный. Популярен в Канаде, США, сравнительно недавно появился в Западной Европе. К нам он попал в начале 2000-х годов. Такую разновидность выпускают промышленным способом. Крем-мед Характеристика крем-мёда Жидкий мед со временем густеет. Это происходит за счет кристаллизации при температуре от 4⁰С до 28⁰С. В других условиях продукт остается жидким, но при этом теряет свои полезные свойства...

Крем-мёд — это особый вид мёда с мягкой, однородной, кремообразной текстурой, который легко намазывать на хлеб. Его популярность растёт благодаря приятному вкусу и удобству использования. История крем-мёда Идея крем-мёда возникла в начале XX века. Первый коммерческий продукт с подобной текстурой был запатентован американским пчеловодом и инженером Эдвардом Шеффилдом (Edward Sheffield) в 1930-х годах. Он разработал метод контролируемого кристаллизации мёда, чтобы получить нежную, однородную массу без крупных кристаллов...