Этот крем для бисквита не требует крахмала, желатина или других загустителей: гладкую текстуру дают сами ингредиенты. Активная работа — около 15 минут, ещё 20 минут крем отдыхает, пока вы занимаетесь своими делами. Общее время — 35 минут. Ближе к концу расскажу, что делать, если крем уже пошёл крупинками, — способ простой, но работает не всегда, и вот от чего это зависит. Заодно разберём, отчего один и тот же рецепт у одной хозяйки гладкий, а у другой зернистый. Коротко: масло, шоколад, пудра, какао, молоко и щепотка соли...

Хороший бисквит, это настоящая классика домашней выпечки. Он получается воздушным, мягким и достаточно универсальным: его можно подать просто к чаю, пропитать сиропом или превратить в красивый домашний торт с любимым кремом, ягодами, фруктами или шоколадом...